«Η συνολική συνεισφορά του Γρηγόρη Σηφάκη στο Ίδρυμά μας ήταν διαχρονικά ανεκτίμητη και ουσιαστική γιατί δόθηκε γενναιόδωρα σε κρίσιμες χρονικές περιόδους της ιστορίας του», αναφέρει ο Ευριπίδης Στεφάνου σε επιστολή του προς τον πρύτανη
